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本机可做老豆腐，五彩豆腐，豆浆，豆腐脑：彩色豆腐的制作方法
彩色豆腐与传统豆腐一样，，都是以大豆为原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁辅料，形成天然色彩，且含有丰富的营养成分，保存了蔬菜中的纤维质，有利于人体吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工艺与传统豆腐略同，关键工序是菜汁的加入。
彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等；制作黄色豆腐，可用胡萝卜等；制作红色豆腐，可用番茄来榨汁。
1、榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6时，彩色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。PH值大于6．5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的PH值最好调整到6．0—6．5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。
汇 款 方 式
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用户：上海创邦机械制造有限公司
银行：上海农村商业银行杨家桥支行
帐号：324 8950 8010 2025 78
| 种类 | 豆腐机 | 品牌 | 豆花仙子 |
| 型号 | DHXZ-60型 | 产品用途 | 豆制品加工 |
| 适用范围 | 中餐店设备、果蔬加工厂设备、冷冻食品厂设备、休闲食品厂设备 | 电压 | 220/380（V） |
| 功率 | 12（kw） | 外形尺寸 | 700*1400*1200（mm） |
| 净重 | 150（kg） | 包装 | 木箱 |
